学院不仅注重学生基础知识和专业技能、创新能力的培养，还注重培养学生健全的人格和良好的思想道德品质，提高学生的综合素质。在科学训练的基础上，注重品德教育和美育熏陶，培养外美内秀、德才兼备的优秀的护理人才。
学院谨守 “燃烧自己，照亮别人”的南丁格尔精神，教育学生以“爱心、耐心、细心、责任心”对待每一位病人，引导学院青年志愿者积极投入社会服务。从1994年开始，学院在台江老人公寓开展青年志愿者活动，传承至今已13载寒暑，创出了独特品牌，广受社会赞誉，成为博彩论坛志愿者服务的先进典型。2007年4月20日福建日报以《博彩论坛》为题在教育版头条刊登我院青年志愿者的事迹，福建教育频道、新华社教育版等多家媒体也进行宣传报道。此外，还相继开辟了闽侯上街美歧村卫生服务、美歧小学健康卫生教育教学、南安郭田村结对帮扶和福建省立医院宁养院等多个志愿者基地，志愿者们将专业知识、技能运用于社会实践，在献爱心的同时得到锻炼，增长了才干，受到上级领导的肯定和表扬，以及广大民众的好评，获得良好的社会效益。
此外，学院经常组织学生开展课外研究性活动，学生的创新能力、科研意识和能力也不断提高。2005年《博彩论坛社区老年护理需求》获得福建省“挑战杯”三等奖，2007年《博彩论坛》获博彩论坛“挑战杯”大学生课外学术科技作品竞赛奖，并作为推荐作品在福建省“6.18”海峡交易会上展示，获得好评。2007年姚彩云等同学主持的《博彩论坛》和杨国林等同学主持的《博彩论坛》获得博彩论坛大学生创新性实验计划项目立项，韩娜等同学主持的《博彩论坛》获得福建省教育厅大学生创新性实验计划项目立项。
3年来，学生踊跃参加各类有益的文体活动和各种比赛成绩显著：先后获得第四届校健美操比赛一等奖，第25届校运会女团总分第三，男团总分第八，2005年校十佳主持人大赛一等奖和青春形象大赛一等奖等佳绩， 2006年学院6号楼学生宿舍被评为福建省高校文明楼，2007年2004级团支部被评为福建省优秀团支部。3年来有30名学生获三好学生、优秀班干部、优秀毕业生称号，每年有46％的学生获各类奖学金。2005年度获得省级“优秀学生干部”1人，2006年度2003级本科班获得省级“先进班集体”称号。2007年度获得省级“优秀学生干部”1人。在全校学生运动会比赛中，护理专业学生赛出水平，赛出风格，连续5年获得女子组冠军和“道德风尚”奖。